食材用料:
猪瘦肉250克、鸡蛋一个、花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、食用油 。
做法:
1、瘦肉切成条;
2、葱,姜,蒜切末后和五香粉,红薯淀粉,料酒,盐,鸡蛋,花椒粉,切好的肉条,混合到一起;
3、混合好以后,腌制30分钟左右,让肉入味;
4、锅里加入食用油,烧至6成热,把腌好的肉放入,炸熟,然后捞出,把油烧至8成热,再下锅炸一遍,炸至外酥里嫩;
5、然后捞出,控干油 。
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