准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5到6枚、花椒一小撮、盐两匙；将除盐以外的材料一起放入锅中 ， 不添油 ， 小火不停焙炒；炒大概5分钟后加入盐 ， 继续小火焙炒；炒到米粒焦黄 ， 八角花椒都有焦香味道 ， 即可关火；稍凉后 ， 将炒好的材料一起倒入搅拌机 ， 开机快速 ， 反复打磨 ， 打到米粒还有部分粗颗粒 ， 即蒸肉米粉做好 。
【家庭如何自制蒸肉米粉】

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