饸烙|恁啥嘞黄土高原的土味儿你不来吃吃咋知道不香么！( 二 )
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各式各样的主食在陕北才是真正餐桌上的霸主，菜也有，但是还是得多吃饭！老人家经常或让我们多吃点饭，因为在陕北最哈吃的就是饭了。菜在陕北就算是个调味料，菜大多稍微咸口一点，这样也好拌饭吃，这也是为什么说北方口味重的原因了。
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炖羊肉、烤羊肉来了陕北能不整上几个硬菜，羊肉不吃到饱你都不知道接下来该怎么走，在黄土高原晃荡，不吃个饱你怎么逛得动。搜了一家店，评价不错就径直去了。进店后，喝上一杯白开水，拿过菜单发现不愧是北方菜，就跟家里一样，每一道都想吃，所以不只有炖羊肉、烤羊肉也不能落下，再来一碗大宽面这才心满意足的合上菜单。
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炖羊肉的滋味十分醇厚，羊汤的滋味儿那叫一个美，而且真的暖身子。当然这是在夏天，炖羊肉的美味尝上几口就很难再吃下去了。当然这里说句实在话，虽然我也是北方人，但是一直都知道北方菜偏咸，但是羊汤喝多了有点太咸了。所以吃上几口羊肉就在没吃了。
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烤羊肉就得夸一夸了，烤羊肉的香味在我看来简直是我最爱的一味了。因为以前太爱吃烤全羊，所以烤羊肉我也给她留了肚子。烤羊肉的味道偏咸一点更加把羊肉的香味和肉质的的鲜美激发了出来，不仅味道香，而且嚼劲十足。真的是顶级美味。据老板说，这些羊都是黄土高原长大的，最有高原的味道！
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黄河鲤鱼来的时候是夏天，这边的太阳太烈了。只能最快速的溜到馆子里才能不被太阳找到。真的是在躲猫猫了。陕菜馆子这边几乎家家都是。这边的秦川牛、关中驴、渭河鱼、黄河鲤都是大名鼎鼎的菜色。而这家店里就有着名菜“黄河鲤鱼”到嘴的鱼这不吃上一次，说不过去了吧！
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鲤鱼在山西也是常会吃到的鱼种。但是腥味很重。在北方的时候一直不爱吃鱼，可能就是有着鱼腥味的原因。鲤鱼的肉质不太好，口感也是绵绵的，没有嚼劲可言，也谈不上嫩。这我是早就知道的。柴柴的倒是很健康，因为没什么脂肪。浇油之后香味也是有的，可能是去了南方对鱼肉的味道有了更高的要求，所以这道名菜“油泼黄河鲤鱼”就这样粗浅的带过了。当然滋味还是不错的，你得细细品。