主料辅料：羊骨头1000克；胡萝卜500克；洋葱50克；生姜5片；鸡精10克；盐 ， 葱 ， 香菜适量 。
步骤：
1、胡萝卜洗净切滚刀块 ， 洋葱洗净切丝 。
2、羊骨头洗净切块投入锅里 ， 放入生姜 ， 用大火炖 。
3、水开后撇去浮沫 ， 改用小火将肉炖烂 ， 然后加入盐 ， 洋葱 ， 胡萝卜块 。
4、红萝卜炖熟后加鸡精 ， 撒上香葱末 ， 香菜末即可 。

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