材料：牛腩、盐、糖、土豆、洋葱、生姜片、咖喱粉
1、牛腩切成小块 ， 放入有热油的锅中 ， 略微炒一下后捞出；
2、锅洗干净后放少许油、洋葱炒出香味 ， 再加入咖喱粉煸炒；
3、放牛肉、盐、糖煸炒 ， 再加入水 ， 淹没牛肉 ， 用大火烧开后撇去汤中的浮沫 ， 改成小火焖牛肉至七、八成酥烂；
4、将土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块；
5、牛肉即将酥烂时 ， 把土豆放入油锅炸至金黄 ， 再加到牛肉里去 ， 继续焖至牛肉酥烂即可 。

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