葵花油:维E最高 , 葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油 。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍 , 在21世纪 , 心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多 , 而长期食用合适的油脂产品 , 能够对上述症状有较大的改善 。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种 , 现在世界许多地方葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油 , 葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三 。葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质 , 其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达百分之七十左右 。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平 , 降低甘油三酯水平 , 有降低血压的作用 。而且葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味 , 它的烟点也很高 , 可以免除油烟对人体的危害 。
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