整个羊肝先用大火煮开,之后转文火再煮8分钟左右就熟,在煮的同时需要剔除羊肝上的血丝 。需要注意的是羊肝虽然味道鲜美,营养价值高,但其胆固醇含量较高,不可食用过量 。相对而言,羊肝是指动物羊的肝脏,据营养学家分析,每100克羊肝,除水分外,含蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克等等 。
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