西贝是西北的菜 , 如西贝莜面村是当下较为熟知的之一 , 主营中式休闲正餐 , 西贝餐饮是1988年在内蒙古巴彦淖尔市临河区创立的一家餐饮企业 , 于1999年6月来北京发展 , 后陆续向深圳、天津、上海各地发展 , 将独居具特色的西北菜带到全国各地 。
西贝是哪里的菜西贝是西北的菜 , 西贝菜在食材上选择上注重绿色且天然的食材 , 在烹饪工艺上 , 取自西北民间传统烹饪方式 , 不添加味精、鸡精、香精等任何添加剂 , 以草原的牛羊肉和乡野的五谷杂粮为主要食材 , 以烤、煮、烩、炖、蒸、酱为主要烹饪方式 。
西贝菜品的口味其实是介于家庭和餐厅之间的 , 因为它主打健康的旗帜 , 平常在家烧饭还会放点鸡精等作料提鲜 , 西贝是不放的 , 连酱油都不放 , 其代表性菜品主要有烤羊背、手扒肉、草原牛大骨、砂锅莜面鱼鱼、黑豆窝窝等 。
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