怎么腌制牛肝

材料:牛肝、植物油、盐、洋葱、青红辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、干辣椒、生抽、味精、香油;
做法:
把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净;切薄片,用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟;把干辣椒泡泡洗净切段,洋葱切块;青红辣椒洗净切块,大蒜切末,热锅凉油,油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起;清洗锅再次热锅凉油,下花椒粒、干辣椒;加洋葱爆炒出香味,青红辣椒、大蒜末翻炒均匀;加牛肝翻炒均匀,然后加盐、生抽、胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均匀即可 。

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