两者没有冲突,同食营养更佳 。
材料: 鸡心、肝250克、芹菜250克、植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量 。
做法: 1、芹菜削头,去叶,洗净,切成1寸长段,心、肝批成片置碗内,放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆;
2、 炒锅内放油25克,油热,放入姜葱末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗内;
3、炒锅内放油适量,油热,放入芹菜略炒,倒入鸡杂,加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒,装盘即可 。
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