咸虾皮和淡虾皮的用途不一样 ， 没有好坏之分 。咸虾米有调味的功能 ， 调凉菜很出味 ， 保存时间也长 ， 适合长途贩运 。淡虾米适合配菜 ， 出锅时搭配 ， 食用范围广 ， 保存时间短 。
【虾皮咸的好还是淡的好】淡干虾皮和咸虾皮区别：1、淡干虾皮与咸虾皮的盐分含量不同 。淡干虾皮与咸虾皮最大的区别就是两者的含盐量不同 ， 淡干虾皮的含盐量比较低 ， 适合人类食用 ， 而咸虾皮含盐量很高 ， 平时人们会加重肾脏负担 ， 也会引发高血压 ， 对人类健康不利 。
2、淡干虾皮与咸虾皮的口感不同 。淡干虾皮与咸虾中的含盐量不同 ， 导致它们的口感也存在很大的区别 ， 淡干虾皮直接食用时 ， 会有淡淡的咸味 ， 而咸虾皮在直接食用时会让人感觉特别咸 ， 有点不能接受的感觉 。
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