【牡蛎肉的做法】生蚝，又叫牡蛎，生长于沿海地区 。生长在海边的人们就经常可以品尝到生蚝做成的美味佳肴 。生蚝可以腌，可以烤，也可以炒 。介绍生蚝炒的一种做法，生蚝肉炒蛋 。
首先将生蚝肉洗净，放入开水中烫至7至8分熟，捞起备用 。将蛋敲入碗中搅拌均匀 。将生蚝肉放入碗中和蛋一起搅拌均匀 。将油放入锅，烧开，然后将生蚝肉和蛋一起放入锅中煎炒，火调为文火状态，炒至8至9分熟，放入适量葱花，适量盐，适量生抽，加少许油，稍炒一会即可出锅 。出锅，装盘即可食用 。

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