龙利鱼就是舌头鱼 。龙利鱼是鲽形目、舌鳎科、舌鳎属鱼类 。龙利鱼是其学名 ， 因其外形酷似牛舌 ， 又称牛舌头、舌头鱼等 ， 龙利鱼鱼肉爽滑 ， 吃起来无腥味和异味 ， 而且出肉率较高 ， 富含蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分 。
龙利鱼为什么没有刺：龙利鱼有刺 。龙利鱼身体中间有一根脊骨 ， 鱼肉中并不含刺 ， 是一种刺少、肉多的鱼类 ， 而且鱼刺腥味较淡 ， 吃起来整体无异味 ， 还富含蛋白质、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素等营养成分 ， 是一种营养丰富的优质海洋经济鱼类 。

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