【螃蟹酱怎么做】主料：
蓝蟹两只、蒜头一个、葱一段、姜一块 。
配料：
排骨酱适量、料酒适量、水适量 。
步骤：
将螃蟹外壳清洗干净 。大脚掰下来的后面也务必洗干净 。将肚子上的这块用手撕掉 。刚连接的部分也用流水冲洗干净 。去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分 。螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开 。把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可 。葱切段，姜切丝，蒜切片待用 。锅中坐油见热，将姜蒜片爆香 。倒入差不多一汤匙排骨酱 。加料酒少许 。加水少许，烧开搅匀来 。放入大蒜稍翻炒，至出香

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