两者皆有其好处 。
滇红茶又称云南红茶,所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量,二者含量越高,品质越佳 。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素,首先是茶树的品种,其次是鲜叶的嫩度 。滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富,颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,于是制成红茶,香高味浓 。
祁门红茶是中小叶种,口感比较柔和,产于安徽省祁门一带 。祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕,西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭,山地面积占总面积的百分之九十,平均海拔高度为600米左右,茶园百分之八十左右分布在海拔100米到350米的峡谷地带,森林面积占百分之八十以上,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的环境,酿成“祁红”的芳香厚味 。
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