冻元宵怎么炸

原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许 。
【冻元宵怎么炸】制法:
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油 。
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的元宵上放适量白糖 。

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