柿子炒猪心:
主料:猪心1个,柿子1个,青椒2个 。
辅料:食用油30克,盐5克,鸡精5克,黄酒20克,酱油5克,面粉500克 。
制作过程:
1、用清水把青椒和猪心清洗干净 。
2、把柿子压成酱,加入5克酱油搅拌均匀 。
3、把猪心切片,放少量的黄酒和面粉静置十几分钟 。
4、将青椒切成丝,炒锅倒入油烧至七成热 。
5、把洗净的猪心加入油锅爆炒 。
6、将压好的柿子酱和青椒一起煸炒 。
7、最后加入少量的盐和鸡精进行调味即可 。
柿子青椒肉丝:
主料:青椒2个,柿子1个,猪瘦肉1000克,,姜50克 。
辅料:食用油50克,盐5克,料酒10克,面粉500克 。
制作过程:
1、用清水将青椒,柿子,猪肉清洗干净 。
2、将猪肉切成肉丝,加入10克料酒搅拌均匀,放入蛋清吸收充分 。
3、将洗净的柿子将馕取出,压碎至柿子酱 。
4、将洗肉丝倒入油锅炒至八分熟 。
5、将青椒切成丝倒入油锅和肉丝翻炒 。
6、把柿子酱倒入加盐炒匀即可 。
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