【猪大梁骨汤怎么做】主料：猪汤骨、猪腿肉、米 。
辅料：香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱、姜、料酒、盐、麻油、香菜 。
猪大梁骨汤的做法：
1、猪汤骨洗净去血水 ， 香菇切十字花 ， 蘑菇剁茸 ， 猴头菇、竹荪、茶树菇泡发 ， 切成小颗粒 ， 姜切丝；
2、猪汤骨熬汤 ， 同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制 ， 猪腿肉切丁 ， 加料酒、盐、少量蘑菇茸 ， 姜腌制；
3、熬制完毕 ， 捞出骨头和香菇备用 ， 放入淘洗干净沥干的米 ， 倒入一滴麻油、盐 ， 开始熬粥；
4、熬好粥 ， 加入腌制好的肉丁 ， 等再开就可以起锅了；
5、碗内放猪骨 ， 盛入粥 ， 待粥放好 ， 在上面小心放置香菇、姜丝 ， 香菜或者葱段就可以了 。

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