鸡柳是鸡的哪个部位

1、鸡柳是用鸡胸肉切成条状 , 在切的时候 , 先把鸡胸肉切成片状 , 然后再把片状的鸡胸肉切成条 , 由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶 。
2、鸡柳常见的做法如下:准备材料:鸡胸肉3块、腌肉料、大蒜、料酒2大勺、鸡蛋2个、淀粉100克、面包糠100克备好所有的食材 , 鸡胸肉解冻 , 三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠 。
3、鸡胸肉清洗干净 , 将边缘的脂肪部分和筋膜去掉 , 斜着鸡肉的纹理 , 切成粗细均匀的条状 。鸡胸肉全部切好之后 , 放入碗中 , 然后加入腌肉料和料酒 。用筷子搅拌均匀 , 让鸡胸肉裹匀腌肉料 , 然后静置腌制一个小时左右 。然后先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉 , 然后放入蛋液碗中沾满蛋液 , 最后放入面包糠碗中滚一下 , 裹一层薄薄的面包糠 。
4、将多余的面包糠抖掉 , 然后放入垫了油纸的烤盘中 。烤箱提前180度预热 , 将鸡柳放入烤箱中 , 设置上下火温度180度 , 时间15分钟 。时间到后取出即可食用 。

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