主料：米1杯、土豆2个、青椒适量、腊肠适量 。
调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5毫升、胡椒粉4克、料酒4毫升、鸡精4克、香油适量 。
做法：
1、将大米淘净后入锅蒸 ， 水相对少放些；
2、蒸米饭的同时 ， 将土豆切成丁 ， 其余材料切好 。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油 ， 把土豆多炒一会儿 ， 倒入调料 ， 一直到表皮发黄 ，  炒好后放在一边备用 。
3、可以利用炒土豆剩下的油加热 ， 把大葱 ， 青椒 ， 腊肠等入锅炒熟 。炒好的土豆也放进去一起炒 ， 放盐和鸡精 。
4、米饭蒸好后 ， 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里 ， 和米饭进行搅拌, 继续蒸十五分钟即可出锅 。
【铜锅洋芋饭怎么做】

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