湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要 。
1、黄石港饼：以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国 。
2、豆皮：其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点 。
3、炸广椒：是土家族家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可以做汤 。
4、楚味鸭颈：在武汉及全国均享有盛誉，是众多客商朋友信赖的合作对象，也是广大消费者极为推崇的知名休闲食品 。
5、桂花赤豆汤：味道甜美不腻 。

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