在煮到粥开后两分钟放好 ， 小苏打能将谷物里的尼克酸释放一半出来 ， 同时 ， 小苏打还可帮助保留大米粥中的营养物质 ， 避免营养损失 。在使用时 ， 要注意控制用量 ， 在1%至2%之间 ， 不易过多 ， 否则有苦涩味道 ， 这是由于小苏打呈碱性 。
【煮大米粥什么时候放小苏打放多少】

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