张家界的腊野味蛮值得一试,比如较知名的野味有野猪、野兔、竹根猪、土家腊羊肉等等,这些野味烟熏火烤之后再做成菜端上桌,滋味了得 。
除了腊野味,用土家腊味做成的腊味火锅也蛮有当地特色,各式各样的腊味各领风骚,再根据喜好添加一些配菜,保你能大快朵颐 。
去张家界 旅游 品尝 美食,只知三下锅,不尝酸肉鱼也是人生憾事 。
张家界风景集桂林之秀、黄山之奇、华山之险、泰山之雄于一身,素有仙山美誉,近些年张家界 旅游 业火爆,吸引无数游客,赏美景怎么少得了 美食 呢!
一次去张家界 旅游,顺路看望以为张家界土家朋友,由于这次造访有些唐突,朋友都没什么准备,因为家住山区买东西不方便,所以在山上采了一些野味,然后从家里墙角搬出一个罐子,里面竟然是腌制半年的酸肉鱼 。
朋友家依山傍水,经常捉鱼吃,土家人把吃不完的鱼腌制,成为当地特色风味小吃。酸肉鱼下锅后,满屋飘香,闻着味道就能下三大碗白米饭,真不是吹牛,这一餐饭吃得很满足,朋友也很开心 。
酸肉鱼腌制方法很简单,大致是把腌制的鱼、肉洗净,去内脏,晾干……把抄焦黄的米铺在坛底,焦米均匀涂抹鱼,然后和生姜辣椒一起放入坛罐,盖上盖子加水密封防止漏气,半个月就可以食用 。
张家界土家族食品加工方法颇多,夏季炎热,将鱼腌制成酸肉鱼,存放时间长,不油腻,很美味 。听朋友说,一个婆婆腌制一个鸭子,存放二十多年,也不知是真假,感觉好僵腐,那还能吃吗?
说到 美食 也要谈一下湖南人性格,我在外打工认识一些湖南人,湖南人大方这是大家对湖南人的评价 。这里的“大方”不单指花钱出手大方,湖南人大方率性而为,尤其女孩子性格大方沉稳,不藏着掖着,敢作敢为 。
一个湖南朋友妹妹很漂亮,我开玩笑说想追他妹,没想到朋友给我一个白眼:“喜欢就追塞 。”
如果在我们老家说这句话,骂你两句算是好的,不拿搬砖拍你感情都算好的 。
我吃的是土味酸肉鱼,不知与饭店有哪些区别 。对于张家界 美食 酸肉鱼,你还有哪些看法呢?
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