芦笋尖可以不用削掉 ， 因为这个地方是芦笋营养价值更高的地方 ， 越往底部营养价值越低 ， 所以芦笋尖还是保留会比较好 ， 毕竟这个尖的部分口感还是比较的嫩滑的 。芦笋头上的花其实就是芦笋尖 ，  芦笋尖的钙、铁是芦笋根部的1倍多 ， 钾、镁、铜的含量也高出50% ， 维生素C、叶酸的含量也是高于芦笋根部的 。所以 ， 芦笋尖的营养价值非常高 ， 而有的人在食用芦笋时 ， 会将芦笋尖摘掉 ， 其实这是不对的 ， 这样会降低芦笋的营养价值 。

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【芦笋尖要削掉吗】但是若发现芦笋尖有发黑等不健康的状态的时候就不要食用了 ， 因为发黑的原因是因为水分流失导致的病态 。

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