做法:
1、鱼洗净去鳞、内脏、头 。葱姜蒜切好 。
2、锅中少许油烧热后 , 放入姜丝煸炒 。
3、放入一部分蒜片煸香 。
4、将鱼放入锅中 , 一面煎好以后 。翻面再煎 。
5、进行调味:少许的面酱 , 葱 , 水 , 盐 , 料酒 , 味极鲜 , 花椒粉 , 一勺糖 。
6、炖至收汤 , 放上少许的蒜片和葱花 , 即可 。
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