燕窝一般蒸20到25分钟即可 。在燕窝蒸煮之前,要进行泡发,而在泡发过程中要注意换水、去杂质,而泡发时可以用保鲜膜将其封好并放入到冰箱中,泡发完成之后就可以蒸煮了 。此外,燕窝中的主要功效成分是唾液酸和胶原蛋白,两者都很容易溶于水,经过长时间的高温加热后,营养会大量流失,因此蒸燕窝的时间不宜过长,而燕窝进行烹煮的目的其实是杀菌 。
【蒸燕窝需要多长时间】
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