西区有一家，在光明路向阳路交叉口西南角平价快餐的袁记烩面 。
烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国 。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食 。
做法：
【许昌哪有好吃的烩面】主料：羊肉100克；
辅料：油面筋50克，海带30克，香菜20克，细香葱20克，辣椒10克，味精5克 。
和面，面稍微软一点；每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了醒面至少3个小时以上；羊肉炖汤，汤里只放姜；肉炖差

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