牛骨汤怎么做才好喝味鲜

食材:
原料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜 。
调料:花雕酒,盐,醋 。
方法:
1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时(期间换水),然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫 。
2、把牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫 。
3、姜切片,葱切碎葱花,萝卜去皮切块,放置一旁备用 。待上步等到浮沫开始减少,就加入备用的葱姜 。
【牛骨汤怎么做才好喝味鲜】4、然后再加入花雕酒,少许醋,转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现 。
5、熬制约4小时后,把萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,放入适量盐调味即可 。吃时加入少许香菜 。

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