菜式配料:鸡头、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒 。
菜式制作 :
1、鸡头洗净,用料酒和酱油腌20分钟;
2、然后锅里放油,烧热了倒鸡头进行翻炒;
3、将腌鸡头的酱油和料酒倒进锅里,再次翻炒;
4、加入花椒和辣椒;
5、最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟 。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可 。
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