主料：荠菜200克、蘑菇6个、内脂豆腐1盒 。
辅料：高汤1碗、橄榄油适量、麻油5毫升、淀粉适量、盐3克 。
做法：
【如何做荠菜蘑菇豆腐羹】1、荠菜洗净切成细末；
2、洗净的蘑菇切片；
3、内脂豆腐切成丝 ， 焯水后备用；
4、锅内放入适量橄榄油 ， 加热；
5、蘑菇用橄榄油煸炒；
6、放入荠菜再次煸炒；
7、放入豆腐丝 ， 用勺轻轻推动；
8、加高汤中火煮开；
9、加适量盐调味 ， 水淀粉勾芡 ， 淋适量麻油；
10、出锅盛盘 ， 撒上白胡椒 。

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