【微波炉可以做蛋黄酥吗】微波炉做蛋黄酥的做法如下:
高筋面粉与细砂糖混合均匀 , 加入软化后的黄油;用手搓或是刮刀切拌的方式将粉与油混合成屑状;缓缓加入水揉成表面光滑的面团 , 放入保鲜袋中静置30分钟;低筋面粉与软化后的黄油混合并揉成团;取一份油皮 , 用手压扁 , 加入一份油酥 , 包成球状;将包好的油酥皮封口朝上 , 擀成长椭圆形;卷成筒状 , 收口朝上;所有油酥皮卷好后 , 表面覆盖保鲜膜静置15分钟;将静置后的油酥皮卷再次擀成长条 , 卷成小筒 , 收口朝下;所有卷成小筒后 , 表面覆盖保鲜膜 , 静置20分钟;取一份油酥皮卷 , 封口朝上 , 用大拇指从中间按下;四周向中间收紧成圆球;将圆球压扁并擀成圆形 , 放一份馅料;收紧口 , 略整成圆球形 , 收口朝下码放在事先铺好不粘油布的烤盘中;烤箱预热 , 190度;表面刷蛋黄液洒适量黑芝麻;将烤盘移入烤箱中层 , 调温度为180度 , 上下火 , 烤制35分钟、然后焖十分钟出炉 。
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