主料：蛋黄（咸鸭蛋）4个、茄子200克 。辅料：生粉10克 。
茄子切成条，蛋黄生粉备用 。
茄子用水泡一下捞出 。
【茄子炒咸蛋黄怎么做】茄子捞出控水撒上生粉拌匀 。
蛋黄切碎 。
茄子放入热油中中火煎炸 。
炸至金黄色捞出 。
另起锅放入少许油下入蛋黄用小火翻炒 。
炒出沙 。
倒入炸好的茄子翻炒均匀即可 。

秒懂生活扩展阅读

• 鱼香茄子怎么做
• 鸡肚子里的蛋黄叫什么
• 茄子炒土豆怎么做
• 鸡蛋煮久了蛋黄为什么会变成绿
• 茄子放番茄酱怎么做
• 茄子炒土豆的做法
• 奶酪雪糕怎么个做法
• 正宗老北京烧茄子怎么做
• 茄子烂是怎么回事
• 如何腌制咸茄子