古代的酒味道较清淡 ， 纯郁 。
【古代的酒的味道怎样】中国的酿酒技术源远流长、三千多年前就开始出现了酒这种饮料 。当时酿酒以谷物为原料 ， 经过一定时间的发酵之后 ， 简单过滤即可饮用 ， 这种酒味道清淡、酒的颜色也比较污浊 ， 所以才有了一壶浊酒喜相逢之类的诗句 。
曲酿酒实际上就是一种经过技术改进的发酵酒 ， 只不过在酿造之时加入了特制的酒曲 ， 酿出的成品酒比最原始的酒度数更高一点 ， 这种曲酿酒味道纯郁、最大度数不会超过十度 ， 类似于现代的黄酒 。

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