陕西土特产 _生活百科

1、镇安大板栗；
个大、甜脆、含淀粉率高。早在明末、清初，我国古都北京、长安以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
2、西安凉皮；
味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软。凉皮又称“酿皮子” ，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。
3、临潼石榴；
具有悠久的历史，引进初期，是供皇子后妃观赏的。临潼石榴共有十七个品种，根据植株状况，叶形大小，果实色泽和口味甜酸，可分为普通石榴和花石榴两大类。
4、石子饼；
制作方式古老，经久耐贮，携带方便。食用时油酥咸香，营养丰富。
5、米脂小米。
又称延安小米，它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。

陕西土特产

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