原料：排骨，土豆，葱姜，八角，辣椒 。
做法如下：
1、把买回的排骨绰水，去掉排骨的血腥味，然后把土豆去皮 切块备用；
2、锅内加入适量的油，凉油时加入辣椒、八角葱姜，煸炒；
3、葱姜变色后把绰好的排骨倒入，进行翻炒，翻炒2分钟左右加入土豆，翻炒几下；
4、加入2小勺老抽，翻炒均匀后加入没过排骨的温水，等水开后改小火慢慢炖15分钟 ；
5、15分钟后，锅内加入适量食物盐、鸡精，出锅即可食用 。

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