区别：
【乌米和黑米有什么区别】黑米为黑稻加工产品 ， 属于糯米类 ， 是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形 ， 稻壳灰褐色 ， 粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
乌米是一种生长在作物顶部的真菌 ， 颜色多为黑色 。可食用 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高 。一般生于高粱、玉米、黍子上 。
即黑米为加工产品 ， 而乌米为作物顶部真菌 。

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