金桔酱的正宗做法

【金桔酱的正宗做法】1、将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净 。
2、用刀切开,刮去籽,切成小块,尽量切碎些 。
3、装入容器中,铺一层金桔,再一层白砂糖,以此类推 。
4、将所有金桔装入容器中,包上保鲜膜,放在冰箱冷藏1-2天 。
5、将腌好的金桔倒入锅中,加入50ML清水,用小火煮开 。
6、加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,继续煮
7、边煮边搅拌,大概20分钟后,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动 。感觉非常稠了加入半个柠檬汁,搅拌均匀后就可以关火了 。
8、用干净的容器将金桔酱装起来,放在冰箱冷藏即可 。

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