潮州酸菜
主料：圆芥菜
【潮州酸菜怎样泡制】辅料：粗盐、热水、白糖
做法：
1、新鲜圆芥菜洗净后晾干；
2、准备一个大盆 ， 将芥菜和粗盐一同放进去揉晕 ， 揉至粗盐基本化掉；
3、盖上一块保鲜膜 ， 上面压一大锅水 ， 持续压制一天；
4、捞出芥菜后放入干净的玻璃罐 ， 倒入白糖及热水；
5、阴凉处放置一周即可制作完成 。

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