1、根据蛋白质的含量,食物蛋白质的评价是以人为根本,用越少的食物就满足人的需要,这种食物的营养价值就高,反之就低;
【如何评价食物蛋白质的营养价值】2、根据蛋白质的消化率,蛋白质的消化率是指吸收入血液循环中的氨基酸占摄入的蛋白质的比例,摄入的比例越高食物的营养价值越高,反之越低;
3、根据蛋白质的生物价,蛋白质的生物价是反映生物蛋白质在消化吸收后,被机体利用的程度 。人体利用氨基酸用于合成自身蛋白质,如果食物中的氨基酸组成越接近人体合成蛋白质的氨基酸组成,其利用率越高营养价值越高,反之越低;
4、根据蛋白质的净利用率,蛋白质的净利用率是指储留在人体内的蛋白质占摄入的蛋白质的比例,比例越高价值越高,反之越低;
5、根据食物蛋白质营养价值,某种食物能给机体提供多少氨基酸取决于它的蛋白质含量和净利用率 。
秒懂生活扩展阅读
- 铁床嘎吱嘎吱响如何消除怎么办
- 如何举报王者荣耀言语恶毒玩家
- 京准通账户里的返佣金是什么?执行标准如何?
- 大学生如何注意食品安全
- 如何炖整条的鲅鱼
- 地方文化该如何传承?
- 洛阳那里有温泉啊?疗效如何?
- Word如何设置主题
- 关于挂靠的工程如何进行账务处理
- 如何办理港澳出入境手续