1、方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的高级糖产品，在国外已有多年的历史 。方糖的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大，国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖 。
2、白砂糖，是目前白领刚成为咖啡一族常爱选用的糖，其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效 。
3、黄糖，是较健康的糖，口感与咖啡的融合度最好的 。黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味 。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色 。
4、Sweetner，是为糖尿病人专门打造的一种，甜度较低 。

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