苦荞简介：
1、苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多 。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13、5倍 。
2、苦荞不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的"何首乌、大黄"等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现 。苦荞被誉为"五谷之王"，三降食品 。
3、苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，集七大营养素于一身，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效 。
4、苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份 。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为"净肠草" 。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用 。

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