干菊花不可以嚼着吃 。菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物 。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类 。
菊花为菊科植物的干燥头状花序 。主产于浙江、安徽、河南等地 。9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干用 。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等 。

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