本篇文章内容是和(如何快速泡发腐竹(腐竹如何泡发))有关的一些信息，希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。
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腐竹好吃难泡发，你知道如何能快速泡发腐竹吗？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！
Q2：怎么才能快速泡开腐竹
1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点 。然后在凉水中泡2-3个小时 。2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下 。3、如果着急着下锅，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况 。扩展资料1、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。2、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。参考资料腐竹--百度百科
Q3：如何快速泡发腐竹
准备一个大碗和一把剪刀，用剪刀将腐竹剪断放入碗中，倒入少许食盐、白醋、温开水，准备一个小碗倒扣压在腐竹上，静置5分钟即可 。
Q4：生活中腐竹应该如何泡发？
把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。方法4：用温水加盐浸泡泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开 。方法5：用温水加白醋浸泡温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度 。
【腐竹如何泡发 如何快速泡发腐竹】Q5：腐竹怎么泡发
怎样泡腐竹快速还不夹生？原来有诀窍，这样做既简来有诀窍，这样做既简单又快速还筋道！腐竹可真个好东西，营养丰富、便于贮存，吃起来肉肉的，感觉就像吃瘦肉一样 。我老妈常年吃素，腐竹便是她的“素肉”，三天两头便会做一次，看老妈每次做的时候都是现泡现做，吃的时候却一点都不夹生，还很筋道有嚼劲，特别好吃！我试着做过几次，不是泡得稀软没嚼劲，就是里面夹生、又干又硬咬不动！于是特意向老妈讨教了泡法，原来看似简单的泡腐竹也有诀窍，一起来看看吧：泡腐竹，可别放到水里就泡，老妈用了30年的方法，简单快速不夹生！1.腐竹浸泡之前要先用清水冲洗干净，因为腐竹在运输的过程中，难免会粘有灰尘和杂质，如果直接泡，就会粘附到腐竹的表面，泡软后再清洗就很难洗净了 。以前我们买腐竹的时候，基本上都是那种长长的，浸泡的时候很难有那么大的盆能装下，现在制造商可能也考虑到我们食用时的方便，市场上很多腐竹都是直接切成了小段来卖 。如果买到的腐竹还是以前那种长条的，为了让它充分接触水，我们浸泡的时候就要把它折断再来浸泡了，但是一定要注意，千万不要在干的时候就直接去折，因为干腐竹很脆，很容易掰得稀碎，正确的做法是先把它稍微浸泡一会，微微变软时再去折，就会很轻松且不易碎了 。2.取一个稍大一点的盆，倒入足量的温水，再加入少许的盐搅拌融化后放入腐竹，盐能促进腐竹快速吸收水分，从而加快腐竹的泡发速度，但是一定不要加多了，否则做出的腐竹会很咸！腐竹很轻，放在水里后会浮在表面，泡不到水的地方就很难变软，所以浸泡的时候，最好在上面放置一个重物将腐竹完全压到水中 。腐竹在盐和温水的双重作用下，里外都会很快吸收到充足的水分，半个小时左右差不多就泡好了，这样泡出的腐竹内外软硬一致，不会外面很软，里面还特别硬，另外，盐有很好的消毒杀菌的作用，加盐泡出的腐竹吃起来干净放心还入味！泡腐竹用水很重要，既不能用凉水，也不要用开水，因为凉水浸泡时间会很久，有时泡一天都泡不开，而开水泡腐竹，时间可能会很快，但是泡好后往往软烂没有嚼劲，下锅一炒就碎了，而用温水泡腐竹，不但能节省时间，而且不管是用来炒还是凉拌，都非常的筋道好吃有嚼劲！
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