【八大菜系之首是什么菜】中国八大菜系之首是鲁菜 。宋代以后，鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首 。
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系 。
鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的 。

秒懂生活扩展阅读

• 天秤座男生喜欢一个人的表现，天秤男吃醋的八大表现
• 江团怎么吃
• 中国历史上八大常胜将军 历史上常胜将军排行榜
• 仓鼠饲养八大禁忌，一旦犯错可能会导致仓鼠暴毙
• 唐宋八大家是哪八位之首 唐宋八大家是哪八位按顺序排
• 澳洲八大排名
• 泰山原野户外 君子木地图 泰山原野户外
• 广东省内八大湿地公园 你去过吗
• 全球三大菜系排行榜 中国菜排第一，第三你一定想不到
• 太昊陵是谁的墓