鲍鱼保存方法:
1、将新鲜鲍鱼放在冰水内降温 。
2、使其处于低温休眠状态 。
3、将处理过的新鲜鲍鱼摆放在保温箱内 。
4、温度控制在4-6度,延长鲍鱼的存活时间 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
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