做法如下:
食材:鲫鱼，辣椒，姜，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，泡椒 。
1、起锅烧油，等待油烧热 。
2、放入鲫鱼，煎到两面表皮微皱 。
3、放入辣椒，姜碎和蒜碎，爆香出香味 。
4、倒入料酒，酱油，胡椒粉，泡椒，最好是野山椒 。
【晒干的小鲫鱼如何烧最好吃喜辣】5、加入少许清汤或清水，大火焖制30分钟，等水收干 。
6、制作完成 。

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