主料:八宝米300克 。
辅料:麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖适量 。
做法:
1、将难熟的食材(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜 。
2、锅中加水,先倒入较难熟的食材以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材 。
3、第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时 。
4、一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅 。
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