西兰花为十字花科植物,它的的茎叶,为一年生植物 。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,整体很像一个大花朵 。吃的是茎 。
西兰花为一二年生草本植物,属十字花科芸苔属甘蓝种,其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠” 。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品 。
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