有区别 。
1、形状不同 。
榴莲 ， 叶片长圆 ， 顶端较尖 ， 聚伞花序 ， 花色淡黄 ， 果实足球大小 ， 果皮坚实 ， 密生三角形刺 ， 果肉是由假种皮的肉包组成 ， 肉色淡黄 。
榴莲干则是条状 ， 块状 ， 精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲 ， 并采用最先进之负四十五摄氏度急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥 。
2、含水量不同 。
榴莲粘性多汁 ， 有丰富的汁水 ， 含水量高 。榴莲干则是干燥无水 ， 有嚼劲 ， 含水量低 。
3、味道不同 。
榴莲味道十分重 ， 比较新鲜 ， 榴莲干味道相比较味道淡 ， 储存时间较长 ， 利于储藏 。

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