芋苗酸腌制需准备食材：芋头苗、酸梅醋 。注意腌制酸芋苗过程不能沾有油，有油就会导致芋苗烂掉 。放酸梅醋，主要引诱变酸 。一个四个步骤，下面是详细操作：
第一步：清洗干净
将芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须 。
第二步：晒至半干
撕干净的芋苗切成长条，放太阳底下晒至半干 。
第三步：放置坛子里
切成小段，放置干净盘中，撒适量盐进去 。用手揉搓后放置坛子里 。
第四步：盖上盖子腌制
浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右即可 。
总结：以上就是关于芋苗酸怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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